Alimentos  más  recomendados

Presentamos una lista de los Alimentos más recomendados por la
mayoría de las personas que consumen, investigan y trabajan con la Alimentación Natural:

Todas las frutas frescas - Verduras - Legumbres - Arroz integral - Harina de trigo integral - Harina de centeno - 

Trigo en grano  - Avena - Harina de maíz - Maíz Blanco - Productos de la mandioca - Todos los tipos de Porotos - Semillas de sésamo - Pasta de semillas - de sésamo (Tahine) - Semillas de sésamo con sal marina - Quesos blancos y Ricota

Leche de origen animal - Quesos de soja (tofú)
Leche de soja - Pasta de soja (missô) - Salsa de soja (shoyu)
Proteína de trigo (gluten) - Algas marinas - Todas las castañas
Hongos secos (Shiitake) - Raíz de bardana - Brotes de granos
Levadura de cerveza - Sal marina natural
Aceite de girasol, de maíz, de canola y de arroz
Aceites condimentados - Aceite de Oliva - Todas las frutas
secas desidratadas (passas)
Diversos condimentos frescos y secos - Semillas y cáscaras de algunas frutas y legumbres. 

Bebidas calientes como: Café de cebada, banchá,  Té de frutas y de otras hierbas medicinales.
 

Utensilios usados en la cocina

Presentamos algunos de los utensilios más utilizados en la cocina de los que adoptaran las diversas formas de Alimentación Natural:

Las ollas y sartenes generalmente son de vidrio, de acero oxidable, de fierro, de barro o son porcelanizadas.
Se evitan las de aluminio y las de teflón.
Son también utilizadas las Chapas de fierro fundido, las Cucharas de madera, el mortero, la Licuadora y 
la máquina de moler cereales, de la misma forma que el Cepillo para limpiar la cáscara de algunos vegetales y
el jabón neutro, natural o de coco. 
Recordamos que al utilizar ollas de aluminio el alimento debe ser retirado de estas lo más rápido posible.
 

Como tratar y escoger los alimentos

Estas recomendaciones básicas, que ayudan en la compra y en la preparación de los alimentos, son basadas en los métodos
que hacen parte de el día a día de la mayoría de los adeptos de la alimentación natural.
Los Naturistas generalmente recuerdan que muchos de los alimentos consumidos diariamente, en la realidad son seres vivos,
son aquello que nos da vida:

- Al comprar un alimento debemos ver la fecha de validez y lo que este contiene (Vea los rótulos de los alimentos)
- Las frutas, verduras y legumbres que no contienen mucho agro tóxico son generalmente las menores y las que
están mordidas por bichos;
- Las frutas, verduras y legumbres precisan ser colocadas en lugares fresco, con bastante espacio, evitando que estas
caigan o queden aplastadas.

 - Los cereales deben ser guardados en latas bien cerradas, teniendo  cuidado de no consumirlos después de la fecha de 

validez.
 

Sugerencias útiles

Estas son cosas comunes del día a día de quien ya está integrado a una alimentación que, no solo es más saludable, sino que también preserva
principios claros de protección y armonía con lo que se come y bebe:

- En general los vegetales no pueden ser arrojados al punto de quedar machucados, porque, inmediatamente después, comenzará 
un proceso de putrefacción que, además de destruir  su energía vital, su vida, puede destruir el alimento por completo. 
- La alta temperatura de la cocina, en muchos casos, puede ser nociva para el alimento, destruyendo sus nutrientes. 
- Las cáscaras, hojas y semillas de algunos vegetales pueden ser consumidas, como es el caso de las cáscaras de la zanahoria,  remolacha,  zapallo,
papas y batatas,  manzana,  pera,  las semillas del zapallo,  sandía,  manzana, y las hojas de la zanahoria,  remolacha,  coliflor,  batata ,
zapallo,  rabanitos, entre otras. 
- Los granos secos de porotos y cereales, cuando  son dejados en remojo, además de rendir más tienen sus propiedades
nutritivas aumentadas. 
- Los alimentos crudos son mejor aprovechados cuando se los come frescos y luego de ser cortados. Los alimentos cocidos
son más energéticos y mejor aprovechados cuando son comidos en el punto ideal de cocción y antes de esfriarse, pudiendo 

ser mantenida  su temperatura, entre tibia y caliente, en baño María. 
- Algunos vegetales  pueden ser cocidos enteros y con cáscara, como es el caso de las batatas, entre otros. Cuanto más
cortados, más nutrientes estos sueltan en el agua donde se los cocina, y cuanto más agua es utilizada, más aumenta esta 

pérdida nutricional.
En algunos casos esta  puede ser aprovechada, siendo que lo ideal es usar lo mínimo de agua posible o ninguna.
Estos vegetales podrán ser cortados y hasta condimentados después de ser cocidos y, de esta forma, conservarán mucho más 

sus sabores también, además de sus nutrientes y energía.
 

Alimentos acidificantes y alcalinizantes

Para que el organismo funcione bien, a partir del equilibrio de los
componentes de la alimentación,  para que este aproveche mejor las vitaminas aumentando la resistencia a las enfermedades,
una buena parte de las personas volcadas para la alimentación natural consumen más alimentos que alcalinizan y menos
alimentos que acidifican el organismo.
Basados en experiencias individuales y en las investigaciones
del Dr. William Howard Hay
 presentamos una clasificación de los alimentos  respecto de este asunto:

Los alimentos que alcalinizan son:
Todos los alimentos frescos que se comen crudos, como todas las frutas
(menos ciruela), la mayoría de las verduras y algunas legumbres como zanahoria, remolacha, pepino, rabanito, cebolla, entre 

otros.
También la papa alcaliniza cuando es cocida y comida con su cáscara, la cual debe ser bien lavada.
 Las castañas, las almendras y las avellanas y también alcalinizan.
Los alimentos que acidifican son:
Todas las carnes, huevos, leche y sus derivados, todos los cereales,  principalmente el arroz blanco, todas las harinas,
principalmente la blanca, la de mandioca y la maicena, las castañas (menos las almendras y avellanas), todos los porotos y todo 

lo que contenga azúcar, inclusive el azúcar negro natural y hasta la miel de abejas.
     Los alimentos neutros son:
La manteca de leche, los aceites vegetales, las semillas de sésamo y  la  levadura de cerveza.
     Obs.:Los alimentos crudos bien masticados protegen los dientes y las encías. 

Su función es abastecer al organismo de materias (sales minerales  y vitaminas) y energía, como también limpiar, purificar y alcalinizar de forma fantástica el ambiente de la boca y todo el organismo, 
principalmente la sangre.
 

Diversas dietas naturales

Encontramos todo tipo de "comedores de naturales", como también
diversas motivaciones y principios filosóficos que personalizan la forma
de vida y de alimentación de cada uno de ellos.
Es muy importante que la persona se identifique con aquello que come
y bebe y que no se acomode apenas a consumir lo de siempre,
o dejar de hacerlo solamente por estar enfermo.
Presentamos aquí diversos caminos y todavía existe uno más:  Su Camino.

En general las dietas buscan el equilibrio energético, así como:

la Macrobiótica (la cual utiliza bastantes cereales integrales); 
la Vegetariana (que utiliza muchos productos crudos y cocidos
de origen vegetal); 
la Crudívora (que utiliza apenas vegetales crudos);
la Frugívora (que utiliza solamente frutas frescas);
la Huevo-lacto-vegetariana (que utiliza huevos, leche y derivados, 
vegetales y cereales integrales); 
la Lacto vegetariana (a través de la cual se consumen leche y derivados, vegetales y cereales integrales.
Existen otras dietas que se basan solamente en alimentos cocidos, así como también muchas otras.