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RECETAS
FACILES
Tomates rellenos con queso y mayonesa
6 tomates medianos, maduros y duritos
Se lavan, se secan con un paño, se les corta una tapita en la
parte superior y se sacan la pulpa y las semillas con una
cucharita. Se ponen boca abajo, sobre una fuente para que se
vayan escurriendo.
Relleno
2 huevos duros picados
200 grs de queso cremoso cortado en cubitos bien chiquitos
100 grs de aceitunas verdes picadas
2 pepinos chicos en vinagre, picados
1 morròn chico bien picado
Todo esto se mezcla con 1/2 taza de mayonesa y se rellenan los
tomates
Cortamos lechuga en juliana y cubrimos una fuente, sobre ésta
acomodamos los tomates.
Es un plato ideal para un día de calor.
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Mayonesa de paltas y aceitunas
La pulpa
de una palta
6 aceitunas
3 cdas, de jugo de limón
1/2 taza de aceite
sal - pimienta - a gusto
Poner en el vaso de la licuadora ,la pulpa de la palta,las
aceitunas ,sin carozo por supuesto,el jugo de limón,un buen
chorro de aceite,sal y pimienta.Poner a funcionar la licuadora y
continuar agregándole el aceite hasta lograr el espesor deseado
Y A DISFRUTARLA..........
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Ensalada tradicional
2 tazas de
lentejas cocidas
3 papas medianas cocidas y cortadas en cubos
3 huevos duros,picados
1 taza de arroz cocido y pasado por agua fría
sal - aceite - vinagre de manzana -
perejil picado
Mezclar todos estos elementos en un bols y condimentar con estos
ingredientes o con mayonesa vegetal.
De cualquier forma es una ensalada que queda muy bien.
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Sopa crema de espinaca
Esta sopa
es nutritiva y baja en calorías
Podemos sacar hasta 4 porciones
1 espinaca, lavada y picada
2 cebollas midianas, peladas y cortadas en trozos
3 tazas de caldo diet, o simplemente agua
1 taza de leche descremada
1 cdta de pimentón
1 cda de fécula de maíz
sal y pimienta a gusto
Licuar la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche
descremada. Verter esta preparación en una cacerola y llevar a
fuego mediano, dejando hervir 10 minutos. Aparte, disolver en un
poco de agua fría, la fécula y el pimentón, se lo agregamos a
la sopa, revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a
gusto y sevimos.
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