PU-ERH,
el Té rojo de China
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La medicina
tradicional china considera el Té Pu-Erh como un remedio para gozar de
buena salud y para adelgazar. Sus virtudes son tantas que se le conocía
como "el Té de los Emperadores".
El té rojo ayuda a perder peso sin esfuerzo, tiene un sabor agradable y
reduce el nivel de colesterol. En los EE.UU. se le ha puesto el mote de
"devorador de grasas", pero este té es algo más.
Principales
virtudes del té rojo
Desintoxica y depura
activando el metabolismo del hígado
Refuerza el sistema inmunitario, preserva de las infecciones y posee
efectos bacteriostáticos
Cura el mal humor e incluso ligeras depresiones
Facilita la digestión de las comidas grasas y estimula la secreción de
las glándulas digestivas
Disminuye el nivel de colesterol
Elimina el sobrepeso provocado por una mala alimentación
¿Realmente
viene de la China?
Si, el Té Rojo - Pu
Erh es un producto originario de la región de Yunnan, una provincia
incorporada a china en el siglo XIII y situada junto a Birmania, Laos y
Vietnam.
La "región de la eterna primavera", que es como se la conoce,
tiene un clima especialmente propicio para el cultivo de té, sobre todo
en las regiones montañosas, en las que las lluvias casi metódicas y
una temperatura templada y sin heladas, hace que el árbol del Té Rojo
-Qingmao- se dé con singular exhuberancia. A juzgar por quienes la
conocen, una de las regiones más bellas de la Tierra.
Como
se "fabrica" el Té Rojo
El Té Rojo - Pu Erh
es en realidad un Té verde que adquiere sus características después
de un proceso de maduración. Sus hojas grandes son comprimidas y se
almacenan durante años en condiciones muy concretas. Aunque no se ha
desvelado totalmente su "secreto" se sabe que se almacena en
cavernas donde se guarda en barricas durante más de 50 años.
Al igual que el vino, a más tiempo mejor y (algunos alcanzan los 60 años)
también, evidentemente, más caros.
El hecho de que se guarde en barricas y gracias a un proceso especial
hace que se torne rojizo y que tenga una propiedades extraordinarias.
Preparación
del té rojo
Para preparar una
infusión de Té Rojo - Pu Erh son suficientes 3gr. una cucharadita de
las de postre a los que se añade agua hirviendo o muy caliente, dejándolo
reposar durante un tiempo, según se quiera más o menos intenso. Entre
2 y 5 minutos serán suficientes.
El fundamento de una infusión consiste en tratar con agua caliente una
sustancia, hierba, etc., extrayendo así de ella los componentes
hidrosolubles que contiene.
La infusión de Té Rojo - Pu Erh tiene un color rojo intenso, más
intenso según hayan estado más tiempo las hojas en disolución. Su
sabor, térreo, no recuerda a ningún otro té. Es fácilmente
asimilable, agradable y si se prepara "cargado'; recuerda un poco
al del café. De hecho, hay quien lo utiliza como sustitutivo del café,
en casos de consumo abusivo.
Cuando nosotros -los occidentales- tomamos una infusión, lo hacemos en
la confianza de que nos alivie de algún mal, y exigimos que sus efectos
sean casi inmediatos; como lo haría cualquier medicamento al uso. Lo
indicado es disfrutar de los remedios naturales para prevenir y no para
curar.
¿Sabías
qué el té rojo...?
En el caso de que su
sabor nos resultara algo "fuerte" o amargo, no debe endulzarse
con azúcar blanca ya que ésta es rica en glucosa, producto ya
metabolizado que se convierte inmediatamente en glucógeno y por tanto
en grasa. Es mejor hacerlo con cualquier producto natural o integral,
como miel, azúcar integral o mejor, sirope de arce o jugo de agave, que
se complementa espléndidamente con el Té Rojo - Pu Erh produciendo
sinergias muy interesantes.
Según la medicina occidental
Para quienes se resisten a confiar en las excelencias de la MTC y en
general de las medicinas orientales, habría que decir lo siguiente. Se
han llevado a cabo estudios científicos en torno al Té Rojo - Pu Erh
en sitios tan dispares como el Instituto de Medicina de Kunming de la
Universidad de Yunnan, el Instituto Farmacológico de Hong Kong o el
Hospital St. Antoine de Paris.
Estos estudios y organismos corroboran científicamente las propiedades
del Té Rojo - Pu Erh con los resultados siguientes:
Universidad de Yunan
Personas que tenían un enorme sobrepeso, llegaban a perder hasta 9 kg.
Personas con un sobrepeso moderado, sobre los 6 kg. Personas con un
ligero sobrepeso, en torno a los 2,5 - 3 kg. Según esta Universidad,
tomando 3 - 4 tazas al día durante un mes, se reducen los niveles de
triglicéridos y ácido úrico.
Instituto Farmacológico de Hong Kong
Reduce los niveles de colesterol malo en sangre en favor del colesterol
bueno.
Hospital St. Antoine de Paris
De los pacientes estudiados, el 88% perdió entre 3 y 10 kg. en cuatro
semanas, a pesar de mantener una alimentación normal. Hay que señalar
que en todos los casos, lo más sorprendente fue que los resultados se
obtuvieron sin realizar ninguna dieta adicional, y simplemente tomando
entre 3 y 4 tazas de Té Rojo - Pu Erh al día. Desde el punto de vista
"occidental" u "oficial" esta pérdida de peso se
debe a su poder como "eliminador" de grasas, fundamentalmente
debido a su papel como acelerador de la función hepática. La medicina
oriental habla sin embargo de razones energéticas.
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